Chicken Potato Souffle

Gegara saya posting resep ini di Path dan ada yang komen suruh update di Blog aja, akhirnya update juga nih Blog kan… πŸ˜€

Saya dapat resep yang enak banget ini dari sini http://wati-cookery.blogspot.co.id/2011/10/chicken-potato-souffle.html sudah 2x mencoba, hasilnya tetap enaakkk banget.
Recommended kan artinya.

Saya membuat beberapa modifikasi di toppings dan jumlah susu.

Silakan mencoba :

Chicken Potato Souffle
By Pak Sahak

Bahan:
1 buah dada ayam, rebus, potong dadu
Jamur Champignon tumis
250 gr butter/mentega
150 gr tepung terigu
500 gr susu UHT Full Cream
800 gr kentang, kukus, haluskan
7 butir kuning telur
7 butir putih telur, kocok kaku
100 gr keju parut, dan tambahan untuk taburan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
Panaskan butter sampai cair, lalu masukkan tepung terigu lalu aduk rata.
Masukkan susu UHT Full Cream, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan kentang kukus, daging ayam rebus, dan jamur champignon tumis. Aduk rata.
Angkat dari kompor.
Masukkan kuning telur dan keju parut. Aduk rata.
Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku ke dalam adonan secara perlahan, aduk hingga rata.
Tuang ke dalam pinggan/loyang aluminium foil. Taburi dengan parutan keju.
Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang.

Tentang (ber)Pindah Kantor

Judulnya tumben banget ya ?! Wong nggak pernah nulis tentang pekerjaan (di kantor) di sini, tiba-tiba ngomongin (ber)pindah kantor…
Tenang aja, nggak bakalan jadi tulisan yang berat dan formil kok. Tetap tentang keseharian, yang kebetulan berhubungan dengan kantor aja… πŸ™‚

Hadiah ulang tahun di 2014 ini dari tiwi sendiri adalah memutuskan untuk (kembali) pindah kantor. Kembali ke lingkungan dimana asha mengalami masa-masa di dalam perut hingga lahir… Hehehe…
Banyak pertanyaan maupun penyataan seperti, “Dasar KUTUUUU, senengnya kok loncat-loncatan ?!”
Ih, perasaan tiwi nggak pindah-pindah sering-sering juga sih… Wong, jumlah kantor yang pernah di”singgahi” juga masih cukup kok dihitung dengan jari tangan (apalagi kalo’ ditambah sama jari kaki, masih boleh kok pindah-pindah kayanya.. :p)

Pindah kantor, berarti ganti atasan. Alhamdulillah, alasan Tiwi pindah tuh nggak pernah karena masalah atasan.
Malah seringnya ragu-ragu, bingung mau ngambil kesempatan itu apa nggak, justru karena faktor “nggak tega” atau “takut nggak bisa dapet” atasan Tiwi saat itu. Artinya, Insya Allah mah anak baik-baik lah yaa… Nggak musuhan sama bos-nya πŸ˜€

Berganti atasan lumayan sering (karena di satu kantor kan bisa jadi ada beberapa pindah bagian tho ?!), banyak pelajaran yang secara nggak langsung ikut membentuk Tiwi sehingga seperti menjadi yang sekarang ini.
Makanya, Tiwi pengen berbagi, apa saja yang bisa “dipelajari” dari beberapa atasan yang pernah Tiwi kerja bareng.

Nih diantaranya… Nggak berdasarkan urutan kantornya ya, seinget Tiwi aja ini mah…

Atasan A : Selalu catat apa yang kamu kerjakan, kerjakan semua yang kamu catat ! (efeknya, tanya Tiwi tentang dokumentasi apapun… Insya Allah mah lumayan ada oret-oretannya, kecuali lagi males kebangetan)
Atasan B : Kalo’ nggak ngerti, TANYA ! Jangan buang-buang waktu ngerjain sesuatu yang kamu gak yakin bener (efeknya, kesannya mah jadi “bego” di awal ya karena bawel… Tapi Insya Allah yang dideliver itu selalu sesuai ekspektasi)
Atasan C : Jangan pernah takut ngajak senang-senang tim lah… Asal bener ajah, kaya makan-makan. Insya Allah, kalo’ bisa bikin orang lain senang, rejeki mah pasti balik lagi ke kita kok ! (ini mengagetkan lho ! karena yang ngomong itu atasan yang tidak terlihat akan berperisip seperti itu dari luar :D)
Atasan D : Tiwi pernah berada di beberapa atasan dengan tipe ini. Menjadi tim beliau-beliau ini, Tiwi belajar untuk bisa percaya penuh ke orang lain. Karena bekerja dengan atasan macem begini, supervisi yang Tiwi dapatkan minimal banget lah… Malah jadi “pakewuh” kan mau “macem-macem” sama kepercayaannya, dan tertantang untuk bisa memberikan yang terbaik
Atasan E : The very Detail Person ! Asli, kagum poll pernah bekerja dengan model yang begini. Jangan pernah macem-macem lah… Semua hal diketahui. Gimana mo ngeles. Makanya, belajar belajar dan belajar, baru menghadap dan present apa yang dia mau, itu udah kudu banget lah ! Rajin baca, it’s a must !
Atasan F : Sepertinya mah nggak ada yang bisa dipelajari dari tipe begini… At least, Tiwi bisa belajar, bahwa
Tiwi pasti bisa menjadi atasan yang lebih baik kalo’ ada di posisi beliau. Hehehe…

Snack Masa Kecil (sampai sekarang) : Puding Roti

Yeay, udah 2014 ajah ! Dan belum cerita, kilas balik 2013, dan resolusi di 2014 πŸ™‚

Nanti aja lah ya… Ini nulis juga karena kemarin perdana di 2014 nyalain oven, buat bikin Puding roti, bekal camilan anak-anak… πŸ˜€
Dan ternyata banyak yang minta resepnya…

Puding Roti ini snack favorit Tiwi waktu kecil ! Secara (nyaris) semua anak mama kaya’nya musuhan sama nasi dari kecil. Alhamdulillah, punya mama yang suka masak, dan emang enak-enak semua makanannya !

Cara menikmati Puding Roti ini bisa bermacam-macam. Kalo’ adik tiwi, lebih suka menyantapnya begitu keluar dari oven ! Panas-panas ngepul gitu… Sama persis sama asha sekarang.
Sedangkan Tiwi (kecil sampe sekarang pun) lebih suka makan Puding roti yang sudah didiamkan di kulkas semalaman. Nyummm !

Ini resep ala Mama :
1 bungkus Roti Tawar pakai Kulit ! (supaya ada tekstur-nya, dan supaya lebih padat pas jadi
1 kaleng Susu Kental Manis
3 kaleng (bekas susu) Air Putih
1/2 kg telur Ayam
1/2 sdt garam
2 sdm Tepung Terigu
Kismis secukupnya

Cara membuatnya :
Kocok lepas Telur ayam (per 2 butir kalo’ Tiwi), jangan dikocok kencang kaya’ ngedadar yaa…
Masukkan susu dan air putih
Sobek-sobek roti tawar asal aja, lalu cemplungin ke cairan
Tambahkan Tepung Terigu dan garam
Taburkan Kismis

Kalo’ sudah tercampur sempurna dan rotinya beneran terendam, tuang ke loyang
Panggang di suhu 180 C selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang

Nikmati harumnya menjelang matang… Huumm…

Kalo’ untuk anak kecil (bayi) yang belum boleh minum Susu Kental Manis, ada alternatif resep dari NCC :

PUDDING ROTI
by Fatmah Bahalwan
Bahan:
5 lbr roti tawar, potong kotak
5 btr telur
600 ml susu cair
200 gr gula pasir
1 sdt kayu manis bubuk
3 sdm kismis

Cara membuatnya:
Aduk telur dan gula , menggunakan balloon whisk hingga gula larut, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata, saring, beri kayu manis bubuk aduk rata.
Menggunakan pinggan tahan panas, atur roti tawar berbaris rapi, siram dengan adonan susu sambil ditekan-tekan garpu, biarkan roti terendam.
Taburi kismis dan secara acak, panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.
Angkat, dinginkan, sajikan

[Weekend] Surga Baru. Jl. Kalipah Apo, BDG

Weekend kemarin, memang jadwalnya ke BDG. Entertain tim hore (lagi) ! πŸ™‚ Sebulan sebelumnya memang sudah hunting hotel yang masuk budget. Ndilalah, Mess Tambang yang jadi inceran kok yaa penuh, cuma kebagian 1 kamar untuk awal Maret ini. Jadilah balik ke penginapan favorit, Hotel Nirmala di Jl. Cipaganti. Book 3 kamar ! Alhamdulillah, semoga semua senang sesuai tujuan.

Dari beberapa hari sebelum, sudah mulai nyusun itinerary, mau diajak kemana aja itu pasukan hore, secara semua kan jarang-jarang ke Bandung, tho ?!
Salah satu yang kepikiran pasti wisata kuliner dong ! Bandung gituh… Browsing-browsing, nemu tempat makan Lotek Kalipah Apo. Pasti kan hanya orang yang tau Bandung yang tau Lotek itu apa. Khas tho ?! Makanya pengennya ke situ…
Pas tanya ke teman yang berasal dari Bandung, Jl. Kalipah Apo itu dimana sih ? Jawaban dia bikin panik sekejap. “Waduh, itu jalan dari ujung ke ujung jualan peralatan rumah tangga, Wi !” Haduh… jadi malah tambah ngiler sama yang lain gak sih ini ?! Wong niatnya pengen nyoba lotek-nya kok ! Dan kalo’ liat dari letak jalan-nya yang berada di Pasar Baru area kok yaa jadi pesimis bakalan bisa disambangi. Erwin gitu lho, pasti males repot macet-macetan. OK, lupakan lotek ! Bahkan diputuskan batal sebelum diomongin ke Erwin.

Akhirnya sampai hari Jum’at, tujuan yang pasti baru lotek Masjid Istiqomah, dan Jagung Bakar Dago di malam minggu.

Jum’at malam pas lagi cek ricek kunci-kunci mobil, kok ya kunci mobilnya nggak mau terkunci. Sepertinya ada masalah dengan central lock-nya. Jadwal berubah deh, Sabtu pagi kudu ke bengkel dulu lah ini… Daripada kenapa-kenapa.

Walhasil, Sabtu berangkat sudah agak siang. Sekitar jam 10. Dan saat sampai di tol Jatiasih, udah macet aja dong ! AC mobil yang memang kita sudah curigai kenapa-kenapa, makin menunjukkan gelagat nggak mau dingin sama sekali ! Bahkan anginnya saja kecil banget keluarnya.
JKT-BDG ekonomi mode on deh ! Tanpa AC, buka jendela lebar-lebar ! 125km inih… Tapi disupply pake’ softdrink-nya BK biar tetap segar. Hehehe… Alhamdulillah, anak-anak malah nggak rewel sama sekali masalah AC ini. Mereka tetap pecicilan. Sip naks ! Siap hidup senang, siap hidup agak susah dikit yaa… That’s my kiddos.

Di tengah perjalanan, saya coba kontak sepupu yang memang “abeng”, anak bengkel. Tanya-tanya, dimana bengkel AC yang recommended di BDG. Secara, bengkel AC tuh kalo’ nggak teliti, bisa-bisa malah kena banyak karena kudu ganti-ganti sparepart, tapi sembuhnya sebentar. Pengalaman dulu-dulu gitu… Makanya, jaman masih jadi asisten papa, suka nemenin papa service AC di Radio Dalem ! Padahal mah rumah kan di Pondok Gede. Demi nyari yang terpercara doang itu.

Sama sepupu dijawab : “Oohh, ada wi, di Jalan Kalipah Apo. Nama bengkelnya HERO. Itu bagus kok. Bukan bengkel gede sih, tapi kerjaannya bisa dipercaya !”
Tutup telepon, senyum-senyum sendiri dong… πŸ˜€ Emang yaa, kalo’ udah harus ke jalan itu, kayanya mah apapun bisa terjadi.
Bilang ke suami, “Ada mas kata mas Yoko, di jalan Kalipah Apo. Namanya Hero”. Berhubung kita nggak paham perbengkelan di BDG, akhirnya Erwin juga manut aja sih. Daripada abis banyak gara-gara dikerjain bengkel AC abal-abal kan… Padahal pas googling, reputasi bengkelnya sempet bikin keder juga. Katanya antriannya suka ampun kalo’ datengnya siang.

Akhirnya, drop pasukan + anak-anak di hotel, memastikan mereka nggak akan kelaparan, langsung kami berdua mengarah keKalipah Apo bermodalkan Apple Maps dan tanya-tanya tukang parkir yang ditemui. BDG tuh gak boleh salah jalan, muternya jauh bos !

Sampai jalan Kalipah Apo, sempet lirak lirik sih, mana nih toko-toko perlengkapan rumah tangga yang legendaris itu ? Kok nggak ada tanda-tanda panci bergelayutan…
Ternyata oh tenyata, surganya baru dimulai justru di ujung jalan arah berlawanan ! Hedeeuuhhh…
Dan letaknya itu ternyata di sekitaran bengkel Hero yang direkomendasikan itu. Ke tujuan utama dulu lah yaa…

Alhamdulillah, ternyata bengkelnya pas kosong !! Padahal udah jam 1. Yaa namanya juga rejeki kali yaa. Ngobrol-ngobrol sama pemilik bengkel, pengerjaannya mungkin butuh waktu sekitar 2,5 jam. Haduh, mau kemana coba inih ! Makan yang jelas sih, wong dari pagi belum makan.

Ceritalah tentang Lotek yang terkenal itu dan di-iya-kan oleh Erwin untuk nyobain.
Dan ternyata emang ENAAAKKK !!! Sebagai pecinta lotek (karena lotek selalu bisa jadi penyelamat saya waktu masih mahasiswa ! Murah !) Bumbu kacangnya tuh bisa yang pekat kentel gitu. Sayurannya juga seger. Paduannya pokoknya pas banget deh sama nasi dan rasa lapar ! (bukan berarti karena lapar jadi mau makan apa ajah dong :p)
Erwin juga bilang enak ! Jarang-jarang dia bilang enak di suapan pertama lho !
Dan lumayan terjangkau sih dengan harga Rp 15.000 dan bisa dimakan oleh 2 orang sih sebenarnya 1 porsi itu. Kan pake’ nasi lagi…
Yang lumayan terkenal juga dari rumah makan lotek ini sepertinya ada kolak atas semacam bubur sumsum gitu. Karena kemarin banyak juga yang hanya datang untuk makan itu.

Setelah makan, datanglah setan-setan itu…
Nggak tahan juga untuk nggak masuk ke salah satu toko perlengkapan rumah tangga itu. Dan ternyata salah pilih toko ! Karena begitu masuk ke TOKO SUBUR (yang baru yaa, yang tingkat 4 !), itu displaynya keren-keren banget. Mereka dibagi per kategori (alat masak, alat saji, melamine, dll) dan per merek (Tiger, Zojirushi, Seagull, Zebra, Bima, 555, dll) Dan harganya jelas miring semuah !! Hadeeuhhh…
Kalo’ buat tiwi, Kalipah Apo dibandingkan sama Orchard Rd., lebih menggoda Kalipah Apo lah ! Secara saya penggemar panci dkk-nya !!
Kok yaa Erwin juga nambahin jadi setan di toko itu. Hasilnya, tas belanjaan jadi bertambah terus isinya.
Tapi beneran deh, buat harga, TOKO SUBUR ini recommended banget ! (ini bukani iklan berbayar yaa, tapi kalo’ mau dikasih panci Bima satu set yaa gak apa-apa juga sih ! Hekekeke…)
Tiwi tau lah pasaran perlengkapan rumah tangga gini mah. Wong emang biasanya bermain-main di area itu mau lagi kemana juga. Lumayan deh hasil-nya pas keluar dari toko itu. Langsung menuju bengkel, nggak berani tolah toleh lagi.
Dan kok yaa belum selesai juga itu AC πŸ˜€ Dipretelin sampe dalem-dalemnya sih !

Jadilah memutuskan menyusurin sisa toko yang ada sendirian. Erwin sih asyik ngobrol dengan pasangan pemilik bengkel. TOKO SUBUR yang lama (konon ini cikal bakalnya, milik orang tua toko pertama tadi) itu lebih bikin panik sih ! Tapi karena tatanan produk-nya khas toko kelontong, jadi agak susah liat-liatnya. Walaupun sempet ngelist juga apa saja barang yang diincer buat kunjungan berikut πŸ˜€

Sampai ditelepon Erwin, baru deh balik ke bengkel lagi. Alhamdulillah AC-nya memang hanya butuh service saja. Tanpa penggantian apa-apa (cuma ganti klep kecil seharga Rp 25rb). Service AC di bengkel Hero, cuma di-charge Rp 300rb-an. Tambah freon, sekitar Rp 250rb-an. Total jenderal, habis nyaris Rp 600rb-an lah service AC AVanza di situ. Hasilnya sejauh ini lumayan memuaskan sih. Apalagi pemilik bengkelnya juga ramah.

Apakah ini salah satu jalan untuk bisa (rutin) main-main terus ke Jalan Kalipah Apo dengan tujuan lain ?! :p

[Weekend] Soto Kuning Bogor

Bener-bener ampun yaa yang namanya menepati omongan sendiri… πŸ˜€ Pengennya tiap minggu paling nggak ada satu postingan, kok yaa susah banget πŸ˜€

Jadi, di awal Februari kemarin, kami berdua iseng. “Kemana yaa weekend ini ?!” Kasian juga itu pasukan di rumah, sepertinya sedang butuh hiburan. Rutinitas kan kadang membuat badan berasa babak belur tho ?! Mentally…

Kebetulan, memang sudah sekitar sebulanan, Erwin kepengen banget nyobain Soto Kuning Bogor yang terkenal itu. Jadilah diputuskan, kita akan ke Bogor ! Kebetulan, salah satu pasukan ada yang belum pernah ke sana.
Nggak pake’ pikir lama-lama, jam 8-an kita sudah jalan ke Bogor.

Di Bogor, itinerary-nya pertama adalah sarapan dulu ! Sayangnya, saat sampai di Bogor, hujan deras menyambut ! Yaa, harap maklum yaa, namanya juga kota Hujan ! Alhamdulillah dia masih konsisten sama julukannya tho ?! Jadi kita masih punya cadangan air… (iki opo tho malah ngelantur…)

Gagal cari sarapan di kaki lima yang khas Bogor (padahal udah muter-muter ke segala penjuru lho !), end-up-nya akhirnya kafe deDaunan di dalam Kebon Raya.
Alhamdulillah, ternyata pilihannya tepat ! Walaupun masih sedikit rintik-rintik, tapi hamparan rumput hijau yang luas itu menggoda banget buat “melepas” anak-anak berlarian. Dan mereka sangat…sangat…sangat menikmati ! Kami juga sih. Siapa yang nggak seneng, kalo’ ngeliat wajah anak-anak ceria gitu kan ?!

photoshoot

Selesai sarapan (yang notabene itu bukan sarapan lagi sih ! wong udah jam 12-an :D), dan anak-anak kaya’nya juga sudah pada capek karena lari-larian gak karuan, akhirnya keluarlah kami dari Kebon Raya area.

Tujuan utamanya kemana lagi kalo’ bukan menjemput Soto Kuning di Jl. Suryakencana. Pak Yusup, kami dataaangg !

soto_kuning

Dan ternyata, emang enak banget lho ! Waktu itu kami membungkus bawa pulang Soto-nya.
Soto Kuning yang kami datangi itu Pak Yusup yang dekat dengan BCA di Gg. Aut. Bentuknya gerobak dorongan doang lho ! Di situ, kita bisa pilih sendiri, mau diisi apa saja soto-nya. Ada babat, otak, lidah, paru, kikil, daging, dll.
Ingat yaa, hitungan harga-nya per potong ! Bukan per porsi. Jadi, ambil isi soto sesuai dengan kemampuan makan kalian.
Menurut kami, satu porsi (kuah) soto-nya juga lumayan banyak kok ! Bisa buat makan berdua orang dewasa (kalo’ porsi makannya seperti saya yaa…).

jeroan

Kuah-nya gurih poll ! Rasa kaldu-nya berasa. Bumbu-bumbu-nya juga pas ! Santennya juga berasa enaaakkk banget (sambil nahan kabita ini pas ngetik, hadeeuuhh !)
Recommended lah ! Kapan-kapan ke Bogor, kita ketemuan lagi yaa Mang Yusuf…

Thank you Bogor ! We’re having such a good time.

Dinner Roll (sama nggak sih sama Roti Sobek ?)

Weekend kemarin tuh emang lagi rajin sih ! Dari Rabu sudah penasaran dengan Cinnamon Roll kan ?! Makanya Sabtu diniatkan membuat Cinnamon Roll dengan membeli kurang bahan ngedadak setelah mengantar asha bermain musik. Dan benar sore itu juga jadi tuh si Cinnamon Roll itu.

Di hari Minggu, kok ya ketagihan membuat roti yaa… Karena memang juga, Cinnamon Roll itu first time trial Bosch-nya untuk membuat roti. Ternyata sukses kan alhamdulillah-nya. Makanya, yuk bikin roti lagi.
Kali ini, Dinner Roll aka Roti Sobek ajah lah. Yang lebih universal.

Tapi kali ini beda bahan-bahan dan cara. Memang diniatkan sebagai pembanding sih, lebih enak mana kalo’ pake’ bahan dan cara lain πŸ˜€

Kali ini pake’ resep dough-nya Laura in the Kitchen. Orang Italia gitu lho ! Urusan Dough pasti rajanya lah.

Resep :
4 cups of All Purpose Flour (Tiwi tetap pakai Tepung Cakra kemarin itu, belum berani pakai All Purpose euy !)
ΒΌ oz Package of Rapid Rise Yeast (tetep Fermipan..)
1/3 cup of Granulated Sugar
1 tsp of Salt
1 cup of Milk, slightly warm (tetep Procal ! hahaha. Ada sih Ultra Plain, tp kan sayang, cuma pake’ dikit :p)
1/3 cup of Unsalted Butter, Softened (nggak pake’)
3 Egg Yolks
3 Tbsp of Unsalted Butter, melted (kemarin adanya Blue Band yang untuk Cake)

Cara membuatnya, kalo’ ala Laura ini, ragi-nya di”matang”kan dulu. Jadi, Fermipan-nya ditaruh di atasnya butter/mentega yang dilelehkan, bareng sama susu. Trus didiamkan sampai ragi-nya membentuk gumpalan-gumpalan yang akan membuat lebih kental lagi tekstur butter+susu.

Nih step-stepnya Laura :
1) In a small saucepan, add the milk and butter and warm it just enough until the butter melts (use a candy thermometer to make sure the mixture reaches 120 degrees.)
2) In the bowl of a standing mixer fitted with a dough hook, add the warm butter and milk mixture and sprinkle the yeast over the top. Let it sit for 5 minutes.

(step 1+2 ini yaa kaya’ penjelasan Tiwi di atas itu)

3) To the yeast mixture, add the flour, sugar, egg yolks and salt and mix with the speed on low just until the flour is incorporated.
4) Increase the speed to medium high and kneed the dough for about 5 to 7 minutes or until it is nice and smooth and pulls away from the sides of the bowl.
5) Lightly grease a bowl with some olive oil and set aside.
6) Once the dough is nice and smooth, form into a ball and place it seam side down in the oiled bowl and grease the top and sides of the dough with a little oil as well. Cover the bowl with plastic wrap and place it somewhere warm for about an hour or until it has almost doubled in size.
7) Dump the dough onto your work surface, (flour it a little if necessary) and deflate it. Cut the dough into 12 equal pieces.
8) Cover the dough pieces with a kitchen towel as you work with one piece at a time.
9) Lightly grease a 9X13” baking dish with either butter or cooking spray and set aside.
10) Take each piece of dough and roll it in a smooth ball, place the ball seam side down in the greased baking dish, cover the baking dish with a kitchen towel so that the formed buns won’t dry out.

Nah, di step 10 ini, kalo’ pengen roti-nya dikasih isi juga bisa. Kemarin tiwi bikin 3 jenis. Plain Dinner Roll, trus ada yang diisi cokelat (pake’ meises ajah di dalam-nya) atau diisi keju (kemarin pake’ Kraft Quick Melt parut)

11) Once you have all the rolls in the baking dish, cover them with plastic wrap and allow them to sit in a nice warm place for about an hour or until they are about one and half times bigger than the original size.
12) Meanwhile, preheat the oven to 375 degrees (kemarin tiwi sih sekitar 200 derajat celcius) and position one of the oven racks into the center of the oven.
13) Once the rolls have risen, bake them for about 20 to 25 minutes or until golden brown. Brush them with melted butter immediately when they come out of the oven and enjoy!

Roti Sobek

Β Kesimpulannya apa ? Buat tiwi sih enakan pake’ resep dan cara ini. Tekstur roti lebih lembut dan empuk. Tapi entah memang proses peragian-nya yang membuat seperti ini, atau memang komposisi bahannya. Yang jelas, memang untuk Roti Sobek ini, ada tambahan tahap peng-kalis-an dengan dibanting, karena pengen roti-nya empuk banget… πŸ˜€

Kapan-kapan dicobain lagi deh yaa… πŸ˜€

Cinnamon Roll, Si Pewangi Dapur…

OK, mulai hari ini, mari kita canangkan penulisan ulang resep-resep hasil Googling dan sudah Tiwi coba sendiri di dapur RumahSemeru yaa… Soalnya, ternyata banyak yang suka sama hasil jadinya, dan pas pengen bikin lagi, Tiwi lupa itu resep ngambil dari website yang mana saking Googling-nya kebanyakan :p *nasib emak-emak pelupa*

Kali ini, yuk kita dokumentasikan resep Cinnamon Roll dari Hesti’s Kitchen. Mbak Hesti ini masakan-nya enak-enak lho ! Silahkan dijadikan referensi… πŸ™‚ Terima kasih yaa, mbak Hesti *padahal blom kenal :D*

Cinnamon Roll

Bahan:
– 400 gr terigu protein tinggi (kemarin Tiwi pake’ Tepung Cakra)
– 100 gr terigu protein sedang (stok di rumah Tepung Segitiga Biru)
– 100 gr gula halus
– 1 sachet ragi instan (kemarin Tiwi pake’ Fermipan)
– 2 sdm susu bubuk (kemarin pake’ susu Ogie, iyaa Procal ! sehat lah yaa…)
– 3 kuning telur
– 1 sdt garam halus
– 75 gr margarin
– 230 ml air hangat

Bahan Isian (takaran disesuaikan dengan selera) :
– 2 sdm mentega/butter (boleh dilelehkan atau cukup ditaruh di suhu ruang dulu supaya lembut)
– 200 gr kismis
– 200 gr gula palem
– 1 sdt bubuk kayu manis

Olesan (aduk rata) :
– 3 kuning telur
– 2 sdt susu cair

Cara membuat :

  • Campur semua bahan kering seperti terigu, gula, susu, ragi ke dalam wadah.
  • Masukkan kuning telur lalu mulai mengocok menggunakan “dough hook”.
  • Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus di-kocok mixer sampai adonan kalis.
  • Masukkan garam dan mentega sambil terus dikocok sampai elastis –> tandanya, nggak nempel di permukaan bowl mixer, atau sudah jadi satu semua di “dough hook”
  • Angkat adonan. Tarik-tarik sambil dibentuk menjadi bola.
  • Beri minyak sayur di seluruh permukaan –> trik ini didapat dari menonton Laura in the Kitchen (thank you Technology !)
  • Fermentasikan selama kurang lebih 30 menit dengan ditutup dengan kain lembab dan diletakkan di tempat yang hangat supaya ragi bekerja
  • Setelah mengembang 2x lipat kempeskan adonan.
  • Tipiskan adonan dengan menggunakan gilingan kue/roll
  • Olesi dengan butter/mentega. Taburi gula palem. Taburi kismis sesuai selera
  • Gulung adonan sehingga membentuk tabung. Potong-potong sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega.
  • Kembali fermentasikan selama kurang lebih 45 menit dengan ditutupi kain lembab.
  • Oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 30 menit (lihat permukaan roti, angkat dika sudah mulai kecoklatan)
  • Olesi lagi dengan butter/mentega supaya mengkilat.

Dan, habis dalam sekejap ! *sigh*

Kualat

Yang namanya kualat itu, kaya’nya bisa digambarkan seperti percakapan pagi tadi antara saya dengan asha.
Setting-nya pagi hari. Hujan di luar. Saya sedang ngedusel-dusel asha supaya bangun dan mandi sebenarnya. Tapi saya menggoda dia dengan gini :

“Sha, dingin yaa..?! Hujan lho nak di luar. Enak yaa sha buat bobo-an lagi.” sambil peluk dia.

sambil senyum, dijawab gini sama anak unyil-nya :

“Ma, tapi kan asha harus SEKOLAH !” yang terus bergegas bangun dah ngambil susu UHT jatah pagi harinya.

#jleb #jleb #jleb

2012 – Tahun Jalan-jalan…

Hehehe… Udah ganti tahun lagi aja yaa. Sayangnya, belum juga ada kalender dinding baru di rumah kami… :p #curcol

2012 buat kami – Tiwi dan keluarga – bisa dibilang sebagai tahun jalan-jalan πŸ˜€ Dan seru-nya, diantara jalan-jalan itu, 2 event adalah jalan-jalan yang pertama untuk kami semua.

Di bulan Juni, seperti yang sudah diceritakan di posting sebelumnya, kami memang merencanakan jalan-jalan “nebeng” di kamar hotel acara dinas Erwin. Sekeluarga tentu saja. Dan ini menjadi jalan-jalan pertama ogie ke luar negeri πŸ™‚ Hehehehe, alhamdulillah, ada kemajuan dibanding kakaknya. Dulu asha pertama kali berkesempatan “mencap” paspor di usia 4 tahun, sekarang adiknya, di usia 11 bulan sajah.

Perjalanan tersebut bisa dibilang lancar. Itinerary yang nggak terlalu padat, berhasil dilalui kami ber-4 dengan menyenangkan. Anak-anak sehat, dan sepertinya mah sangat menikmati. Ya iya lah, wong hampir tiap hari mereka “setor muka” sama kolam renang. Gimana nggak bisa dibilang menikmati. Ada air, anak-anak mah cukup… (Itinerary di Singapore dengan 2 anak kecil akan diceritakan lain kali yaa)

Di bulan Agustus, kami sekeluarga + asisten, mudik rombongan untuk pertama kali. Konvoy 2 mobil, dengan 2 supir standby di tiap mobil. Seruuuu !! Benar-benar pengalaman yang nggak akan terlupakan. Perjalanan 1010km (one way lho yaa), 32 jam ! Gimana nggak berkesan banget ! Mudah-mudahan akan membekas juga di ingatan asha (kalo’ ogie sih sepertinya masih terlalu kecil untuk mengerti yaa…)
Alhamdulillah di rumah Bondowoso, kami bisa menggelar syukuran ulang tahun asha + ogie bersama teman-temannya !

Di bulan September, ceritanya kami centil sih kaya’nya. Pengen aja jalan-jalan. Dan pengen banget nyenengin asha. Pergi jalan-jalan lagi lah kami… πŸ™‚ Kali ini, bertiga saja. Tanpa ogie. Dengan pertimbangan, short trip kali ini hanya akan bikin dia capek saja takutnya.
Tujuannya memang cuma tetirah. Pergi dari semua keseharian. Menyenangkan asha… Kalo’ udah jadi orang tua, sepertinya melihat anak senang itu sudah hiburan paling top kan ?!
Short trip-nya beneran short trip. Nggak diburu-buru waktu waktu, nggak diburu-buru jadwal. Mengalir sebangunnya kita saja πŸ™‚

Di bulan Desember, awal bulan, Tiwi dan teman-teman melakukan Runaway Moms. Perjalanan yang sudah kami agendakan sejak 2 bulan sebelumnya. SERRUUUUU !! Beneran liburan ini mah. Sama sekali nggak kepikiran urusan apapun (kecuali urusan keluarga). Beneran yang Fresh banget deh pas pulangnya. Untuk sementara, kalo’ mau lebih lengkap, silahkan klik link ini yaa !

Dan di akhir bulan (apa akhir tahun ya ?!), lagi-lagi menyebrang. Kali ini menunaikan janji Erwin kepada Ibu. Alhamdulillah lunas πŸ˜€
Itinerary kali ini, beneran itinerary turis πŸ˜€ Sampe pada teklok kakinya, saking kejar foto-foto di setiap sudut kota.

Alhamdulillah, banyak cerita di 2012. Tiwi mah berniat mendetailkan semua-nya. Karena asha dan Singapore bagi Tiwi dan Erwin itu sekarang identik banget. Beda rasanya ke sana tanpa asha. Setiap sudut, setiap mall, setiap alat transportasi, semua ada cerita bersama asha. Saking dia mencintai hampir semua hal yang berhubungan dengan SIN. Heran kadang dengan kekuatan kaki asha menjelajahi semua tempat tanpa bantuan stroller ! You’re tough indeed kiddo !
When you grow up and you read this, believe me kiddo, you are superb masalah jalan-jalan mah πŸ˜€

2012 merupakan awal bagi beberapa hal. Termasuk asha masuk SD ada di tahun ini ! (belom cerita juga yaa… :D)
Mudah-mudahan kami berkesempatan mengisi 2013 dengan cerita yang lebih serrruuu lagi !
Insya Allah.

Pembuatan Paspor Anak

Sebenarnya prosesnya sudah lewat lama banget. Nyaris setengah tahun kaya’nya. Tapi karena sudah niat, dan mumpung lagi ada waktu, monggo disimak proses pembuatan paspor untuk anak-anak yaa.. Mudah-mudahan berguna. (lagipula DeΒ hari ini bikin paspor juga, nanti keduluan dia lagi update-nya ! hahaha..)

Jadi sekitar bulan Mei 2012 yang lalu, kami merencanakan jalan-jalan lagi di pertengahan tahun. Sekeluarga. Hmm, tapi Ogie kan belum punya paspor yaa… Kudu bikin dong artinya !? Untungnya, saat itu saya sedang menjalani dinas luar πŸ˜€ Jualan di outlet dekat rumah. Insya Allah waktunya lebih flexibel lah yaa…

Persiapan untuk membuat paspor Ogie kali ini benar-benar bikin jantung deg-deg-an abis lah… Maklum, urusan dengan birokrasi selalu membuat tiwi sakit perut sejak berhari-hari persiapan. Kalo’ waktu pembuatan paspor asha kan memang mendadak, jadi pilihannya waktu itu “nebeng” sama kakak-nya teman yang bekerja di Kantor Imigrasi. Alhamdulillah, sehari jadi. Walaupun memang nggak tahan di sisi kantong πŸ˜€

Untuk Ogie kali ini, kan masih ada sebulan lah persiapan. Lagian kakak-nya teman sudah pensiun. Hehehehe… Belajar dari pembuatan SIM yang lalu, birokrasi tidak sesulit yang dibayangkan kok ternyata yaa… Mari Googling !
Hasil Googling cukup banget membantu. Walaupun masih kecolongan di tahap akhir.

Prosesnya sebagai berikut :

    1. Daftar online diΒ http://ipass.imigrasi.go.id:8080/xpasinet/faces/InetMenu.jsp
    2. Isi semua field yang ada di formulir online. Ikuti petunjuk-nya yaa…
    3. O iya, untuk pendaftaran online, siapkan terlebih dahulu hasil scan dokumen-dokumen yang disyaratkan. Karena nanti akan diminta untuk di-upload. Untuk anak-anak :
      • Akte Kelahiran Anak
      • KTP Orang Tua
      • Surat Nikah Orang Tua
      • Kartu Keluarga
      • Paspor Orang Tua
    4. Setelah semua persyaratan diupload, akan diminta untuk memilihΒ Kantor Imigrasi yang diinginkan untuk penentuan jadwal proses wawancara dan foto serta pemeriksaan berkas asli (yang tadi di-scan, siapkan fotocopy-nya 1 bundle, lalu dibawa juga asli-nya saat wawancara).Untuk pemilihan Kantor Imigrasi ini, usahakan piliha Kantor Imigrasi yang sudah memiliki loket pendaftaran online yang terpisah. Contohnya, Kantor Imigrasi Jakarta Timur. Karena akan sangat membantu saat pengambilan nomor antrian pendaftaran dokumen. Nomor antrian online cenderung lebih sedikit. BELUM SEMUA Kantor Imigrasi memiliki loket online yang terpisah. Teman saya di KanIm Depok, tetap harus mengantri bersamaan dengan yang proses reguler. Akibatnya ?! Tetap lammmmaaaaaa…
    5. Kalo’ sudah selesai proses kita akan mendapatkan nomor proses yang harus dijadikan satu dengan dokumen yang harus dibawa ke KanIm yang sudah dipilih sesuai jadwal. Pastikan bentuk-nya seperti ini yaa…Nomor Pendaftarandan belum sah kalo’ masih seperti ini outputnya :Form Permohonan ErrorItu artinya prosesnya belum berhasil sempurna. Ada kemungkinan, ada sesuatu di PC kita yang mem-block suatu fungsi. Coba cek browser yang digunakan deh. Monggo diulang lagi… Karena output yang seperti itu akan ditolak oleh petugas. Jadi percuma coba-coba… Cukup saya aja yang mengalaminya yaa..
    6. Kalo’ sudah mendapatkan nomor permohonan dan jadwal, datanglah pada hari yang sudah dipilih (kalo’ di KanIm yang tidak sibuk, biasanya hari ini kita mengisi online, besok sudah dapat jadwal untuk hadir di KanIm. Kalo’ KanIm yang sibuk seperti JakSel, waktu itu saya mengisi di bulan Mei, baru bisa memilih hari di Agustus πŸ˜€ Lama yaa…). Bawa : copy dokumen yang di-upload, materai Rp 6.000 satu lembar untuk Surat Pernyataan yang nanti didapat di KanIm, dokumen asli untuk dicek. Pada tahap ini, anak-nya belum perlu dibawa.
    7. Di KanIm, kita harus membeli lagi map+formulir yang harus diisi (padahal mah sama saja isian-nya seperti saat mengisi proses online, cukup nyebelin sih !). Dan kalo’ paspor-nya untuk anak-anak, akan ada Surat Pernyataan yang harus ditandatangani di atas materai oleh salah satu orang tua. Saya lupa harga map+formulirnya berapa. Tapi tidak terlalu mahal kok !
    8. Setelah diisi, baru kita boleh mengambil nomor antrian yang akan dilekatkan di map berkas kita.
      antrian

      Antrian

      Berkas Formulir

      Berkas Formulir

      Tunggu yaa sampai nomor kita muncul di layar panggil.

      Ruang Tunggu

      Ruang Tunggu

    9. Setelah dipanggil ke loket online, akan dilakukan verifikasi data. Ini enaknya pendaftaran online, karena pada saat upload, itu sebenarnya proses sudah dimulai sejak kita belum hadir. Data-data kita sudah ada di server Imigrasi. Makanya bisa lebih cepat prosesnya sepertinya. Setelah tahap ini, kita dibeli undangan untuk proses wawancara + foto.Waktu itu, Tiwi datang sekitar jam 7.30 pagi. Dipanggil sekitar jam 8.15. Lalu diberi seperti kupon untuk wawancara + foto jam 2 siang (14.00) di hari yang sama.
    10. Alhamdulillah, karena saat dinas luar, ada kesempatan OFF satu hari, jadi hari itu langsung balik ke rumah. Istirahat sebentar. Setelah asha pulang sekolah, langsung berangkat lagi ke KanIm. Kali ini Ogie dibawa.
    11. Setelah sampai di KanIm, lagi-lagi harus mengambil nomor antrian. Kali ini untuk membayar. Alhamdulillah, nggak terlalu lama menunggu panggilan bayarnya. Biaya resmi pembuatan paspor adalah Rp 255.000 yaa…Siapkan uang pas !Loket Pembayaran
    12. Setelah selesai bayar, akan dapat lagi nomor antrian untuk foto + wawancara (nggak go-green yaa… berkali-kali print nomor ituuhh… !)
      Bukti Bayar + Nomor Antri Foto

      Bukti Bayar + Nomor Antri Foto

      Ruang Foto + Wawancara

      Ruang Foto + Wawancara

      Di tahap ini Ogie mendapatkan kemudahan, Alhamdulillah. Hekekekeke… Karena nomor tunggu yang kami dapat lumayan masih cukup lama saat itu, dan dia udah capek banget sepertinya nunggu, jadi pas diajak main sudah nggak mood. Plus juga, jam-jam segitu adalah jam bobo siang-nya. Jadi sempet ada pak Petugas yang melihat kepala dia jatuh-jatuh susah payah nahan kantuk πŸ˜€ Akhirnya kami disuruh masuk duluan. Sudah nolak-nolak dulu sih, menghargai sistem antrian. Tapi sekitar 3 orang yang akan kami lewati juga nggak berkeberatan dilangkahi prosesnya oleh seorang anak unyil πŸ˜€ *ma kasih yaa pak, bu !* Tapi dasarnya emang nggak boleh nyelak yaa… sampe di depan petugas foto-nya, PC-nya hang ajah dong ! Hahahaha… Tetep ajah akhirnya barengan yang nomor sebelum kami akhirnya. Hedeehh… Dan Ogie sukses bobo saat wawancara πŸ™‚ Syukur aja udah lewat sesi foto-nya…

    13. Setelah selesai foto+wawancara, sebenarnya sudah selesai juga proses pembuatan paspor. Untuk menunggu buku paspor, dibutuhkan 3 hari kerja. Kita hanya harus menyerahkan bukti bayar untuk mengambilnya. Saran saya : datang lebih pagi untuk mengambil, karena biasanya ada antrian juga… πŸ˜€

Jadi gitu ceritanya pembuatan pasopor Ogie ! Nggak sulit kan ?!
Pokoknya, setelah menjalani ini, Tiwi sih bertekad, nggak akan mau lagi memanfaatkan jasa calo. Konsekuensinya, paspor diperlakukan seperti KTP sih seharusnya. Setelah masa berlakunya akan habis, segera perpanjang. Jadi nggak keburu-buru pas butuh ! Kesan-nya boros ya ? Tapi kan Rp 255.000… Borosan mana sama Rp 1juta hayo ?! :p

Yuks, jalan-jalan… !